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Klassische Köttbullar

Autor: Andreas info@kottbullar.de

Zutaten für ca. 40 Stück:

• 200 gr Hachfleisch vom Schwein

• 300 gr Hackfleisch vom Rind, Elch, Lamm, Kalb, je nach Geschmack)

• 1 Ei

• 1 kleine oder ½ mittelgroße Zwiebel

• 100 ml Milch

• 50 gr Paniermehl (Semmelbrösel) 

• Salz und Pfeffer

Das Paniermehl mit der Milch vermengen und einige Minuten quellen lassen.

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch zur Paniermehl/Milchmasse geben. Gründlich vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig eine viertel Stunde ruhen lassen.

Aus der Hackfleischmasse ca. 30-40 Bällchen formen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit Butter oder Margarine anbraten, bis sie rundum eine braune Farbe angenommen haben. Anschließend die Köttbullar bei kleiner Hitze in ca. 5-10 Minuten fertig garen.

anonymer Köttbullarfan:
was ist mit dem ei ?! :O
(05.05.2012, 12:16 Uhr)

Harry:
einfach und lecker.
Ich fritiere die bällchen.
ist einfacher, bleiben bällchem, und sie werden schön gleichmässig braun.
(25.02.2012, 14:36 Uhr)

anonymer Köttbullarfan:
Sehr gut
(15.01.2012, 21:00 Uhr)

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